新华网武汉12月27日电(李晓笛、杜少华、周瑞)“小青17元/斤、中青29元/斤、大青48元/斤、小红17元/斤、中红29元/斤、大红48元/斤、炮头70元/斤……”26日，在湖北潜江龙湾镇“潜江龙虾”冬捕活动现场，湖北省发展和改委委员会价格监测中心公布当日冬虾价格，一筐筐鲜活冬虾出水装车，发往全国各地。

　　“现在有了冬虾，我承包的田可以搞‘早稻+冬虾+早春虾’模式，可以‘一田三收’。”龙湾镇郑家湖村村民刘军涛说，相比以往单季养殖，他仅靠冬虾一季每亩就能增收约2000元。

　　龙湾镇是潜江龙虾主产区之一，拥有万亩虾稻基地。龙湾镇党委副书记、镇长刘竹子介绍，镇上持续推广冬虾养殖模式，建起“四季有虾”池塘养殖、稻田养殖示范基地，目前冬虾养殖面积达5200亩，助力破解小龙虾“夏旺冬缺”的季节性供应难题。

　　潜江是“中国小龙虾之乡”，占全国产量的近四成。近年来，在湖北省“虾十条”政策指引下，潜江市带头重点攻关“四季有虾”核心技术，攻克了新品种选育、秋苗繁育等关键技术，加速实现了小龙虾从“卖一季”向“卖四季”转变。

　　潜江市小龙虾产业发展促进中心主任章云介绍，潜江市已在全市21个区镇处建设“四季有虾”稻田冬虾养殖示范点120个，示范面积5000亩，辐射带动稻田冬虾养殖4万亩、池塘冬虾养殖超3万亩，预计全年冬虾产量超过2.6万吨，实现了产量、效益和市场稳定供应的同步提升。

　　冬天这么冷，小龙虾是怎么养出来的?湖北小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍，冬虾养殖的技术突破，是潜江稳定供应冬虾的关键。“养殖基地通过对养殖环境的工程化改造，有效控制养殖区密度，阻断小龙虾筑洞冬眠行为，加上对水草的常青化处理，让秋冬季也有适宜小龙虾生长的环境。”

　　冬季有虾，给小龙虾美食爱好者们带来利好。“有不少顾客说，这种反季节吃鲜活虾的感觉，比在夏天更满足。”武汉市江岸区一家小龙虾餐饮店负责人说。

　　“现在冬虾的品质非常高，不仅肉质更加紧实，虾黄也非常饱满。”武汉市江岸区另一家小龙虾餐饮店负责人认为，现在潜江的“四季有虾”模式搞得好，可以稳定供应优质龙虾，他们店冬天可以不必歇业或“转行”卖其他美食了。

　　“目前我们店每日小龙虾的销售额仍能占到当日流水的25%到30%，这在淡季是相当不错的成绩。”北京市一家小龙虾餐厅店负责人说。

　　虾农增收、餐厅开业、食客享受……潜江“四季有虾”模式让市场点燃“冬天里的一把火”。

　　来源：潜江市小龙虾产业发展促进中心