5月29日14:30.由江苏师范大学后勤集团党委第五支部承办，由泉山三食堂、后勤新媒体中心承办的"舌尖上的师大"第二十期厨艺课堂在泉山三食堂顺利举行。此次制作教学是由饮食服务中心高级烹饪技师刘保国老师为前来参加本次活动的各位同学进行教授。

　　刘老师着重从小龙虾的挑选、清洗、处理知识和烧制小龙虾的烹饪技巧两个方面为大家介绍了此次课堂学习的菜品﹣小龙虾，让同学们在龙虾节感受到了来自小龙虾的热情与美味。

　　1.老师的讲解示范

　　刘老师在同学们热情的目光中，为我们讲解小龙虾的制作过程。

　　首先为大家阐述了需要提前准备的菜品及其相关调味料，比如说，要准备新鲜的小龙虾，葱姜蒜等，然后详细的说明了如何清洗小龙虾，如何制作蒜蓉和麻辣小龙虾，为我们展现了许多可以让小龙虾色香味俱全的小技巧。

　　2.同学的热情实操

　　同学们迫不及待地动起手来，3人一组，倒油，爆香，倒虾，放水，翻炒……井井有条，有条不紊，整个食堂弥漫着蒜蓉小龙虾的香味，洋溢着同学们快乐的笑声。

　　在此期间，刘保国老师和后勤人员也在不断地走动着，为同学们提供帮助，同学们也不闲着，时不时“串门”去看看其他同学怎么做的，去帮帮其他同学。

　　3 .现场试吃

　　一盘盘色泽红艳，香味扑鼻的小龙虾出锅了。同学们有的精致摆盘，有的当场就吃了起来，好不快活，相互品鉴，当小龙虾的香不断刺激鼻腔，当小龙虾的嫩不断刺激味蕾，每个人的脸上都洋溢着笑容，那是自己劳动的成果。

　　每一道精致的料理都承载着厨师的心血与创意，每一口美味都是对生活的热爱。正如这道蒜蓉龙虾，龙虾与蒜泥在大火中爆炒，超级入味，虾肉也超级厚实饱满，蒜香味真的让人垂涎欲滴!它们不仅仅是食物，它们是文化的传递，是情感的交流。

　　通过厨艺课堂，同学们分享的不仅仅是美食，更是生活中的点滴美好，一起发现、分享、品味这个世界的美味，用心去感受做龙虾带来的快乐和满足。

　　来源：江苏师大后勤