4月30日晚，潜江龙虾学院举行了一场别具意义的烹饪课程结业考试。来自湖北省对口支援的新疆维吾尔自治区双河市的两位新疆学员——李哲和崔明辉，以12道兼具潜江风味与特色的菜品，交出了一份亮眼的"毕业答卷"。

　　本次结业考核中，两位学员不仅精心烹制了油焖大虾、蒜蓉大虾、柠檬泡虾等经典潜江龙虾菜品，更是精准复刻了"二回头""沔阳三蒸"等传统楚菜，全方位展现对潜江饮食文化的理解与烹饪技艺的掌握。中国烹饪大师、楚菜名师彭绍新现场点评时表示："菜品既保留了潜江龙虾麻辣鲜香的核心特色，又融入了西北饮食文化的热情奔放，技法娴熟、风味地道，是两地美食文化交融的生动实践。"

　　潜江龙虾学院院长徐健耕介绍，本次培训聚焦"技能援疆"目标，通过理论教学与实操训练结合，帮助两位学员系统掌握小龙虾食材处理、味型调配、创意烹饪等核心技能。徐健耕院长在结业仪式上为学员颁发证书时指出："两位同学不仅是潜江龙虾技艺的学习者，更是鄂疆两地饮食文化交流的使者。希望你们把所学所长带回家乡，让潜江味道在边疆绽放光彩。"

　　此次结业不仅是技能培训的终点，更是鄂疆两地人才交流的新起点。随着两位新疆学员的学成而归，潜江龙虾产业的技术火种将进一步播撒至边疆地区，为推动区域特色产业发展、促进民族文化交融注入新动能。

       来源：江职龙虾学苑