在潜江

　　龙虾的口味有100多种

　　油焖虾的浓郁、蒜蓉虾的蒜香

　　卤虾的醇厚、清蒸虾的清新

　　各有千秋

　　积玉口盐水虾

　　也在这众多口味中独树一帜

　　稳稳地占据了一席之地

 

　　积玉口镇拥有千年的渔耕文化

　　风光旖旎如诗如画

　　这里是全国虾稻连作产业的摇篮

　　积玉口人向来喜欢钻研

　　他们不断探索创新

　　研发出了独具特色的盐水虾

　　宋美朋

　　便是制作盐水虾的“老把式”

　　宋师傅熟练地将鲜虾清洗干净

　　随后在锅中倒入清水

　　加入适量的盐

　　再把葱、姜、八角、辣椒

　　等香辛料一一放入

　　待水沸腾，鲜虾入锅

　　这煮虾的时间把控

　　可是关键中的关键

　　既要让虾肉熟透

　　又不能煮得过度

　　否则虾肉就会变得柴

　　白白浪费了这一锅好虾

　　就在众人期待的目光中

　　没一会儿工夫

　　锅里的虾已变得通红似火

　　尾巴弯曲优美

　　小龙虾特有的鲜香扑鼻而来

　　原以为宋师傅还藏着

　　什么不为人知的“绝招”尚未施展

　　没想到转眼间

　　这精心烹制的盐水虾

　　就已端上了桌

　　虾肉入口鲜嫩Q弹

　　盐水巧妙地中和了虾的腥味

　　使得虾肉本身的鲜甜更加凸显

　　原汁原味的口感鲜嫩、爽滑

　　让人唇齿留香、回味无穷

　　果真是应了那句老话

　　“高端的食材往往只需要

　　最简单的烹饪方式”

　　盐水虾

　　不用像油焖虾和蒜蓉虾一样需要修剪

　　比蒸虾更有味道

　　是一道对烹饪者和食客

　　都非常友好的龙虾菜品

　　这至简至鲜的盐水虾，可不仅仅是一道美食，它承载着积玉口人民的勤劳与智慧。从虾稻连作到积玉口盐水虾，不断创新的积玉口人，在美食的道路上勇敢前行。他们用最简单的方式，创造出最纯粹的美好，每一个环节的进步，都为“潜江龙虾”这个大品牌增光添彩。

       来源：潜江发布